لینک کوتاه : https://kdlfu.ir/?p=1504
ممنوعیت عرضه گوشت چرخ کرده تازه توسط قصابی ها
روابط عمومی شبکه دامپزشکی قوچان، از ممنوعیت عرضه گوشت چرخ کرده تازه توسط قصابی ها در این شهرستان خبر داد.
رئیس شبکه دامپزشکی شهرستان قوچان گفت: زمانی که گوشت چرخ می‌شود، سطح بیشتری از آن در تماس با انواعی از باکتری‌ها قرار می‌گیرد، همچنین احتمال دارد در چنین گوشت هایی از ترکیباتی نظیر پیه، دمبه، چربی های اضافه لاشه یا احشای دیگر دام نظیر جگر سفید، طحال، سنگدان مرغ یا گوشت دام مرده استفاده شود.
دکتر علیرضا قدرتی افزود: گوشت چرخ‌کرده در قصابی‌ها باید در حضور مشتری از لاشه ممهور به مهر دامپزشکی تهیه شود و در چرخ‌گوشت خالی و تمیز چرخ شود.
وی خاطر نشان کرد: طی بازدید های مستمر صورت گرفته توسط کارشناسان این شبکه از ابتدای سال تا کنون ۵۰ کیلوگرم گوشت چرخ کرده آماده از ۱۰ قصابی کشف و معدوم گردیده است.
